Neues Küchenteam im Strandhotel Seehof:
Andrea Cacana und Przemyslaw Soliwoda setzen auf regionale Qualität und kreative Küche
Fränkische Seenland (red). Das Strandhotel Seehof am Kleinen Brombachsee startet kulinarisch neu durch. Mit Andrea Cacana als Küchenchefin à la carte und Przemyslaw Soliwoda als Küchenchef für den Hotelbetrieb übernimmt ein erfahrenes Duo die gastronomische Leitung. Ihr Ziel: Saisonale, regionale Spitzenküche mit kreativen Akzenten – sowohl im Neustart des à la carte Restaurants als auch in der
Weiterentwicklung der Waldschenke.
Andrea Cacana – Eine internationale Spitzenköchin mit regionaler Verbundenheit
Geboren in Sala, Slowakei, bringt Andrea Cacana eine beeindruckende Karriere in der gehobenen Gastronomie mit. Als Geschäftsführerin und Chefköchin leitete sie erfolgreich die Restaurants Traube und Mühlbach und sammelte wertvolle Erfahrung als Sous Chefin im renommierten Goldenen Sternen in Lüscherz sowie im Chesery Restaurant in der Schweiz. „Kochen bedeutet für mich, den Gästen ein echtes Erlebnis zu bieten – mit ehrlichen, saisonalen Zutaten, wie zum Beispiel die Kräuter aus unserem eigenen Kräutergarten, und einer Extraportion Leidenschaft“, sagt Andrea Cacana. „Die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten, von Fleisch bis Gemüse, ist mir besonders wichtig. Echte Qualität beginnt bei den Produkten.“
Przemyslaw Soliwoda – Naturverbundenheit und Perfektion für den Hotelbetrieb
Przemyslaw Soliwoda, gebürtig aus Polen, bringt eine breite Erfahrung in verschiedenen gastronomischen Konzepten mit. Seine Laufbahn begann als Koch in einem renommierten Vier-Sterne-Hotel in Polen, bevor er im Casablanca Restaurant sein Wissen in der gehobenen Küche vertiefte. Seit mehreren Jahren ist er mit der Region vertraut und war zuletzt als Koch im Restaurant „Die Bucht“ am Großen Brombachsee tätig. Seine Leidenschaft für hochwertige Zutaten spiegelt sich auch in seinen Hobbys wider: Angeln und Imkerei. „Ich liebe es, mit natürlichen, frischen Produkten zu arbeiten, die direkt aus der Region stammen. Es gibt nichts Besseres als Zutaten, die mit Liebe und Geduld gewonnen wurden“, so Przemyslaw Soliwoda.
Neues à la carte Konzept & Weiterentwicklung der Waldschenke
Mit dem Neustart des à la carte Restaurants „Seehof“ wird das kulinarische Angebot im Strandhotel Seehof weiter verfeinert. Die Wiedereröffnung ist für den 5. Mai geplant. Saisonale Spezialitäten wie rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste, knusprig
gebratener Zander mit Rote-Beete-Schaum oder ein Pistazientraum mit Tonkabohnen zeigen die Handschrift von Andrea Cacana: Eine Mischung aus Tradition und Innovation, immer mit frischen Zutaten aus regionalem Anbau.
Auch die Waldschenke, der gemütliche Biergarten am See, wird weiterentwickelt. Hier trifft bayerisch-fränkische Wirtshauskultur auf moderne Einflüsse. Gäste dürfen sich auf regionales Schmankerl freuen, darunter „Zwickte“, Waldschenke Burger, Matjesbrödla
und eine Fränkische Brotzeitplatte.
Nachhaltigkeit und enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern
Das Strandhotel Seehof legt besonderen Wert auf regionale Partnerschaften. Durch die enge Zusammenarbeit mit Bauern, Metzgern, Brauereien und Gemüsebauern aus der Region entsteht eine nachhaltige, frische Küche mit echtem Geschmack. Hoteldirektor Quinten T. Slama – „Mit Andrea Cacana und Przemyslaw Soliwoda bereichern zwei erstklassige Fachkräfte unser Küchenteam. Sie bringen nicht nur
internationale Erfahrung und kulinarische Kreativität mit, sondern auch ein tiefes Verständnis für regionale Produkte. Ihre Leidenschaft für Qualität und Genuss wird das kulinarische Angebot im Strandhotel Seehof auf ein neues Niveau heben.“
Über das Strandhotel Seehof
Das Strandhotel Seehof liegt direkt am Kleinen Brombachsee und bietet mit 85 Zimmern, sechs Veranstaltungsräumen, einem à la carte Restaurant, der Waldschenke und einem Wellnessbereich mit Pool die perfekte Mischung aus Erholung, Genuss und Eventlocation. Die Küche setzt auf fränkische Tradition mit modernem Twist, stets mit Zutaten aus der Region.
Bildunterschrift: Andrea Cacana und Przemyslaw Soliwoda sind das neue Küchenteam im Strandhotel Seehof in Langlau. Foto: Strandhotel Seehof
